...Februar...

Im Februar gibt es immer Blümchen von meinem Zukünftigen *grins*

hmmm.....die duften einfach herrlich...

...es gibt Geschenke, diesmal Bücher.....

....und es gibt Torte.....

Diese ist eine meiner liebsten, mit ca. 10000 kcal, aber hey...Zahlen sind nur Schall und Rauch...;-)

(Außerdem schafft man eh nur ein kleines Stück, die ist nämlich ziemlich mächtig)

Hier ist das Rezept:

Panamatorte

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Backpapier

Biskuitteig:

150g Zartbitterschokolade

7 Eier (Größe M)

150g Zucker

1 Eßl. Vanille-Zucker

150g Haselnüsse gemahlen

25g Weizenmehl

1 gestr. TL Backpulver

Füllung:

Buttercreme

150g weiche Butter und

50g Puderzucker schaumig rühren

2 Eier unterrühren

100g Schokolade, halb Zartbitter, halb Vollmilch schmelzen und unter die Butter rühren

Zum Verzieren:

25g Mandeln gehobelt

Vorbereiten: Für den Teig Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 170°C

Heißluft: etwa 150°C

Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Geschmolzene Schokolade und Haselnüsse kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Creme aufstreichen, oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Torte mit übriger Creme komplett einstreichen und mit einer Gabel oder einem Tortengarnierkamm wellenförmig verzieren.

Verzieren: Den Rand der Torte mit den Mandeln bestreuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Am Besten schmeckt Sie am nächsten Tag, wenn sie gut "durchgezogen" ist.

Wünsche Euch eine schöne Woche

LG Simone